今日は、合鴨で根野菜の鍋をつくりました。 野菜は、ごぼう、にんじん、さといも、しろねぎ、しいたけ、しめじです。 鍋をするときは、白菜でキムチ鍋が最近多かったのですが、ワンパターンになるので変えてみました。 これが大正解で、とてもいいだしが出ま…

茨城県といえば特に水戸納豆が全国的に有名ですが、これはもともと関東よりも北の地域で広く生産されていたものでした。 それがなぜ茨城の名産となったのでしょうか。その昔、明治の中頃に現在でいう水戸線が水戸鉄道として開通しました。 すると水戸駅前は…